LİMON SIKACAĞINDA İÇLİ KÖFTE

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış Harcı İçin:

• 1,5 su bardağıince bulgur
• 1,5 yemek kaşığıirmik
• 2 su bardağısıcak su
• 2 yemek kaşığıun
• 1 adetyumurta
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıkırmızı toz biber

İç Harcı:

• 2 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 adetsoğan
• 200 gramkıyma
• 1/2 su bardağıceviz içi
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1/2 su bardağıkıyılmış maydanoz

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcın Hazırlanışı:

1. Harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin.
2. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kavrulan soğana kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp geri çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin.
4. Cevizleri ekleyin ve karıştırın.
5. Baharatları ve salçayı ekleyin. En son kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

İçli Köftenin Hazırlanışı:

1. İnce bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika demleyin.
2. Biber salçası, un, yumurta, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip güzelce yoğurun.
3. Limon sıkıcağını ters çevirin ve temiz bir streç filmle kaplayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartın.
4. Limon sıkacağının içine parmağınızla yayın ve hamuru incelterek şekil verin.
5. Hazırladığınız harcı hamurun içine yerleştirin ve streç filmi çekerek limon sıkacağından ayırın. Bir parça hamurla içli köftenin tabanını da doldurun ve hazır.
6. Kızgın yağda 3-4 dakika hamuru iyice kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.